口感清新舒爽的彭水米豆腐

米豆腐是彭水的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。彭水米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口，堪称家常美食，长期以来深受人们喜爱。

苗乡风味家常小菜——鲊洋芋

彭水人历来就喜食洋芋（土豆），无论餐馆点菜、各类食堂、还是家庭小炒总有洋芋做成菜的身影。

美味可口的农家小菜芭蕉花

在彭水农村，很多农户房屋前后都能看见芭蕉树，以前当地居民一般都把芭蕉叶用来蒸菜，或用着它用。有心的居民发现芭蕉花也可以食用，而且把它做成美味的菜肴，深受人们的喜爱。

一道鲜嫩可口的家常菜——豆腐丸子

豆腐丸子是彭水传统名小吃，简单易做，外酥里嫩、咸香适口，非常美味。豆腐丸子以豆腐为主要材料，烹饪的做法以油炸为主，可做主菜也可做配菜，是一道鲜嫩可口的家常菜。

传统特色油炸面食——麻团

麻团，彭水人吃得比较多的一种点心，是糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。形状呈圆团形，表面沾裹有芝麻。

充满浓郁地方风味的家常菜——鲊豌豆

在彭水，很多人喜欢吃豌豆，豌豆不仅是非常有营养的豆类蔬菜，而且用豌豆做出的鲊豌豆也非常可口

彭水传统的民间小吃——米花糖

米花糖是一种深受大人小孩喜爱的传统小吃，四季皆宜。

特色风味小吃苗家土凉粉

在彭水，有一种红薯淀粉做成的凉粉，是家乡人爱吃、常吃的风味小吃。那就是每每想起，都忍不住流口水的“苗家土凉粉”。

春季特色时令美味佳肴——香椿芽

春天的彭水万物复苏，一派生机盎然。在新树发芽、山花烂漫的季节，善于发现美食的彭水人，从树木的嫩芽中也能发现美味菜肴。

有着浓郁青草香味的清明粑

清明粑，是彭水民间在清明节前后食用的一种传统特色小吃。皮为糯米面、面粉加上一种叫清明菜（又称软雀草）的野菜，馅是由春笋、野葱和腊肉丁等混在一起炒熟而成，也可以用豆面、芝麻、红糖等做成甜馅，上笼屉蒸熟以后即可食用。